viernes, 22 de diciembre de 2017

RECUERDOS.


           Días de muchos recuerdos y cierta desgana. En la consola de caoba, el "Misterio" y la decoración navideña. Sobriedad.

    Ceviche aromático de rape y lubina.

    Ingredientes para 4 personas : 300 gr de rape; 300 gr. de lubina; dos tomates; un pimiento verde; cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra; una cebolla; el zumo de dos limas; pimienta; orégano; cilantro; perejil y sal.

Preparación : Limpiar los pescados, sacarles todas las espinas y filetearlos. Cortarlos en tiras no muy gruesas, colocarlas en un recipiente y agregarles el zumo de las limas. Tapar la preparación y dejarla reposar en el frigorífico durante dos horas.  Cortar los tomates a dados, una vez pelados y sin pepitas; picar la cebolla y el pimiento verde muy fino.  A las dos horas, sacar el pescado del frigorífico y mezclarlo con el tomate, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Dejar reposar una hora más en el frigorífico. Antes de llevarlo a la mesa, aliñar con el cilantro y el perejil. Agregar la cebolla y servir bien frío.

   ( Foto de Richard Avedon )

   

jueves, 21 de diciembre de 2017

" SANTA DEI GENITRIX "


    Una copa de aguardiente no hace daño en estos tiempos. Hoy empieza el invierno y uno se apresura a mirar el cielo. En la azotea de mi casa, el recuerdo de otra azotea, la azotea de mi niñez.

    "  Virgen llena de gracia, impera siempre.
        Dulce abogada, quita de mis ojos
        el velo del orgullo y de mis labios
        las palabras que para nada sirven.
        No puedo enumerar lo que desprecio
        y aún me son gratas demasiadas cosas.
        Pero diré que hay una infame estirpe
        que deja sin valor nuestro lenguaje :
        Su libertad es libertad de usura,
        su paz es el escudo del injusto
        y su progreso es un deporte ateo "

         Julio Martínez Mesanza.

         ( Foto de Violette Cornelius )

 

miércoles, 20 de diciembre de 2017

CARTAS.


     Almuerzo con mi compadre en " Juan Peña ", comida casera y buena charla. De vuelta a casa, un encuentro inesperado, ella con su madre; lentitud y estilo. Una imagen que se queda para siempre en el alma.

        Kafka y sus cartas a Milena.

    " Tú tienes una mirada penetrante; pero eso no sería gran cosa, ya que la gente va de un lado a otro por la calle atrayendo hacia sí las miradas, pero tú tienes el valor y sobre todo la fuerza de mirar más allá y por encima de ellas; este mirar más allá es lo fundamental y tú puedes hacerlo... "

             Franz Kafka ( 1883-1924 )

             ( Foto de Guido Stazzoni )


martes, 19 de diciembre de 2017

" LENTA HUMEDAD "


         Duermevela en el sillón. Es un sillón, nuevo y cómodo, en el que tendré buenos sueños.

     " Sombra feliz del cabello
       que se arrastra cuando el sol va a ponerse,
       como juncos abiertos- ya es tarde;
       fría humedad lasciva, casi polvo-.
       Una ceniza delicada,
       la secreta entraña del junco,
       esa delicada sierpe sin veneno
       cuya mirada verde no lastima,
       Adiós. El sol ondea
       sus casi rojos, sus casi verdes rayos.
       Su tristeza como frente nimbrada,
       hunde. Frío, humedad; tierra a los labios "

           Vicente Aleixandre ( 1898-1984 )

           ( Foto de Fred den Ouden )


   

lunes, 18 de diciembre de 2017

EL APUNTE.


          Ya huele a Navidad. Exámenes y charlas  con los alumnos. Pronto, en mi sitio, en mis recuerdos.

     " Las novedades son el alimento del que se nutre el olvido "

     " Hay lecturas que arman de argumentos y otras que despojan de ellos "

     " Ser fiel a uno mismo es ser fiel a lo que se hereda "


     " El apunte es una perla para el perezoso, y un latigazo para el impaciente "

            Ander Mayora.

            ( Foto de Diane Arbus )

sábado, 16 de diciembre de 2017

" LA BELLA APARIENCIA "


   Almuerzo con unos amigos y café . La migraña no me deja y aparece igual que las borrascas. Imagino su cuerpo, ese cuerpo con tantas claridades, con tantos recorridos. Recuerdo persistente.

     " Bajo los efectos del amor se deshacen los grandes dilemas filosóficos : la bella apariencia de un cuerpo es el Espíritu Absoluto "

          Rafael Argullol.

          ( Foto de autor desconocido )
          

      

viernes, 15 de diciembre de 2017

SOBREMESA.


     Almuerzo lento con un vino nuevo, recién comprado. En la soledad de la casa, recuerdos y cosas navideñas.

           Sobremesa con Cervantes.

       " También se puede decir una necedad en latín como en romance, y yo he visto letrados tontos y gramáticos pesados, y romancistas vareteados con sus listas de latín, que con mucha facilidad pueden enfadar al mundo no una, sino muchas veces "

        Miguel de Cervantes Saavedra ( 1547-1616 )

        ( Foto de Bill Perlmutter )

       

jueves, 14 de diciembre de 2017

LA SUAVE MUSA.


          Sueños de Jünger.

       Wilflingen, 6 de junio de 1989

    " ... Tuvimos una larga conversación. Era española y estaba allí de gira, cosa que prefería, entre diversos motivos, también pecuniarios, a un contrato fijo, además había ahorrado algunas monedas.
    Escuché sólo por encima, porque me parecía posible quedar con ella por la noche, y estuve pensando por qué no me apetecía. Además, era guapa. Poseía esa conciencia de uno mismo que insufla el aplauso de la suave musa y sus artes pasajeras, y que precisa de atención. Tenía derecho a un buen sitio en los hoteles y aviones. Había bailado ya en Australia...
    
     Ernst Jünger ( 1895-1998 )

     ( Foto e Edouard Boubat )


 

martes, 12 de diciembre de 2017

" HASTA LA MUERTE "


           Leer a Amos Oz es siempre un placer. Escritor completo.

    " Por la tarde cambió el viento. El aire se llenó de grandes copos de nieve. Tras la nieve golpeó el granizo. Cuando empezó a anochecer, la tierra estaba blanca. Durante toda la noche, los relámpagos incendiaron la capa de nieve. Azul y brillante era aquel terrible fuego (... )

   Bajo la pálida luz , toda la caravana abatida cayó sobre la nieve y rezó al Salvador . Perdidos en el páramo blanco, cubiertos por jirones de nubes grises arrastradas por el viento, quizá se fue vislumbrando en algunos corazones una imagen efímera de Jerusalén "

    Amós Oz.

    ( Foto de Rudolf Halász )

lunes, 11 de diciembre de 2017

DÓNDE.


     Dia de migraña; hacía tiempo que no volvía. Pastilla, té y versos.

      " Si pudiera decirte tan sólo que las palabras
         hacen daño y que tarde o temprano
         se olvidan, no te lo diría.

         Si supiera quererte como se ama
         a quien no se tiene o está lejos,
         te rogaría que me olvidaras.

         Si hubiera una palabra más alta que la otra
         donde decirte que las palabras
         son como los hechos, te lo diría.

         Pero dónde, dónde puedo encontrar
         lo que nadie busca y existe,
         si en nada ni en nadie creo "

             Kepa Mura.

             ( Foto de autor desconocido )
        

domingo, 10 de diciembre de 2017

MEDIDAS.


   Anoche, cena en la ermita de la Candelaria. Estupenda compañía y buen restaurante. Motas de luz que permanecen en el alma.

             Tarde con Drieu La Rochelle.

        " Se es humano en la medida que le hacemos trampa a nuestros dogmas "

             Pierre Drieu La Rochelle ( 1893-1945 )

             ( Foto de autor desconocido )

      

sábado, 9 de diciembre de 2017

EXPERIENCIA Y ENTUSIASMOS.


    Mañana de encargos y café en el Círculo de la Amistad.  Los periódicos ya me aburren, salvo el suplemento cultural y las fotos de una revista que impactan.

          En la cocina, Cioran.

     " Meditar es oponerse a la abundancia de ideas "

     "  Si la palabra nobleza tiene algún sentido, sería sólo el de designar el consentimiento a morir por una causa perdida "

     " Tener experiencia significa expiar los entusiasmos "

             E. M. Cioran ( 1911-1995 )

             ( Foto de autor desconocido )

viernes, 8 de diciembre de 2017

UN DETECTIVE.


        Noche en vela. Lectura y música. Ventajas de viernes festivo. 

        "  A las once de la mañana me hallaba sentado ante la tercera mesa del lado derecho entrando desde el comedor. Estaba de espaldas a la pared y podía ver a cualquiera que entrara o saliese. Era una mañana despejada, no había niebla ni siquiera brumas altas, y el sol brillaba sobre la superficie de la piscina (... ) Una muchacha enfundada en un traje de baño blanco, de atrayente figura, subía los peldaños que conducían al trampolín superior. Contemplé la franja pálida que separaba sus muslos morenos del traje de baño blanco. La contemplé carnalmente (... ) Al poco rato salió de la piscina, se quitó el gorro blanco y sacudió sus cabellos dorados. Caminó contoneando el trasero hasta una pequeña mesa blanca y se sentó junto a un leñador que llevaba pantalones blancos de dril y gafas oscuras, tan uniformemente moreno que sólo podía ser el empleado de la piscina. El tipo alargó la mano y acarició el muslo de la chica. Ella abrió una boca del tamaño de una boca de incendio y se rio. Esto acabó con mi interés por ella. No pude oír sus risa, pero el agujero que se abrió en su rostro cuando descubrió sus dientes fue suficiente para mí "

       Raymond Chandler ( 1888-1959 )

       ( Foto de autor desconocido )

jueves, 7 de diciembre de 2017

" UNA LECTURA PARA LOS DÍAS MALOS "


     Llevo una semana entusiasmado con  el " Diario Literario " de Léautaud. Descubro que a Adam Zagajewski le pasa lo mismo que a mí.

      " Léautaud está más cerca de Pepys que de Tolstoi. El realismo lo atrae mas que la norma, la cotidianidad más que el postulado. A ratos, se desnuda casi tanto como Pepys o Pasek.  Vamos conociendo sus flaquezas, lo observamos en sus horas bajas. Hay pocos tabúes que Léautaud no rompa (... ) Pero Léautaud difiere de Pepys en algo fundamental : la conciencia literaria. Léautaud es un autor muy consciente, y no alguien para quien escribir un diario sea una actividad marginal vespertina. Léautaud no es un simple mortal ingenuo que haya dejado su vida al descubierto por un descuido. Es un profesional, un miembro de la cofradía de escritores, un lector apasionado y un admirador de Stendhal y de Chamfort "

         Adam Zagajewski.

         ( Foto de Elliott Erwitt )

miércoles, 6 de diciembre de 2017

LA ODISEA DEL ALMA.


   Día de la Constitución Española de 1978, un texto legal importante para una Nación que olvida muchas cosas. En el desayuno, periódicos y miradas.

     " Dice Plotino, comentando la odisea del alma : " Si es dado mirar las bellezas terrenales, no es útil correr tras ellas, sino aprender que son imágenes, vestigios y sombras ( de la Hermosura Primera ). Si corriéramos tras las imágenes por tomarlas como realidad, seríamos como aquel hombre ( Narciso ) que, deseando alcanzar su imagen retratada en el agua, se hundió en ella y pereció "

      Leopoldo Marechal  ( 1900-1970 )

      ( Ava Gardner. Foto de autor desconocido )

martes, 5 de diciembre de 2017

TRIUNFARÁ.


       Después del trabajo, paseo y almuerzo fuera de casa. En el Círculo de la Amistad, señoras celebrando un cumpleaños. Una de ellas, con mucho estilo y belleza; emoción.

       Imposible no recordar un verso de Quevedo.

         " Triunfará del olvido tu hermosura "

          Francisco de Quevedo y Villegas ( 1580-1645 )

          ( Foto de autor desconocido )

lunes, 4 de diciembre de 2017

LUMBRE Y ALMA.


                 Es día de frío que llega al alma.

             Tenía abandonado al doctor Castilla del Pino.

      " La muerte no es lo último, lo último es la nada "

      " La fantasía,  simulación de lo que la realidad no nos puede dar "

      " Cuidado con la soledad. Si uno no la soporta, se puede acudir a cualquiera, y entonces es una forma de prostitución de la que se arrepiente uno enseguida "

                 Carlos Castilla del Pino ( 1922-2009 )

                 ( Foto de autor desconocido )

      

         

domingo, 3 de diciembre de 2017

DIARIO LITERARIO.


        " Diario literario " de Paul Léautaud ,  libro de mesilla de noche y de insomnio querido.  Editado por " Fuentetaja ", es buen acompañante.

     " 6 de noviembre 1903.- Hoy, he vuelto a cometer una locura. Me he gastado cuarenta francos en un Stendhal, y me he habría gastado mucho más, si me hubiera hecho caso del todo. Pero diré como dijo él, a propósito de Balzac : " ¡ Cómo amo a este autor ! "  Incluso solo lo amo a él, en literatura, y luego a Baudelaire, por sus versos. " ¿ Por qué no eacribe algo sobre Stendhal ? " , me decía alguien el orto día. " Lo amo demasiado, le respondí. Fracasaría "

         Paul Léautaud ( 1872-1956 )

         ( Foto de autor desconocido )

sábado, 2 de diciembre de 2017

ÁNIMO LENTO.


    Compras en el mercado de abastos y paseo largo con ánimo lento. Las cervezas en en " el clandestino" saben a pérdidas y anhelos.

   Receta rápida de sábado.

      Ensalada Tamzin.

    Ingredientes para 4 personas : dos huevos; una bolsa de ensalada de brotes tiernos; un aguacate; una cebolleta; una lata de bonito en aceite: una lata de maíz dulce; 100 gramos de queso fresco de cabra; 20 gramos de pipas de girasol; aceite de oliva virgen extra; mostaza de Dijon; hierbas provenzales, vinagre y sal.

     Preparación : Cocer los huevos y reservar. Poner en un cuenco grande la ensalada de brotes frescos. Abrir el aguacate, pelarlo y laminarlo. Mezclar con la ensalada. Picar la cebolleta y añadir al cuenco, hacer lo mismo con los huevos.

   Escurrir el bonito, reservando el aceite, agregar junto al maíz. Cortar el queso fresco en pequeños dados y añadir.

     Hacer la vinagreta en otro cuenco, poniendo como base tres cucharadas de mostaza y unas gotas de vinagre. Ligar con el aceite de oliva. Cuando la salsa tome cuerpo, se le añade un poco de aceite del bonito. Salar. Decorar con las pipas y las hierbas.

   ( Foto de David Castenson

       

viernes, 1 de diciembre de 2017

" MIRADAS "


         Por la calle, al volver del trabajo, un aire furtivo que lleva versos.

     " Ayer en el autobús, al fondo
       - entre perfiles, nucas, gorras...- ,
       la mirada de una mujer,
                                            en sus ojos
       un montón de esas cosas
       que no se aprenden en los libros "

            Carmelo C. Iribarren.

            ( Foto de Chris Colls )